Кухня, особенно для русского человека, всегда была местом, олицетворяющим собой мир и уют в доме. Ограниченные пространства типовых квартир вынуждали нас проявлять чудеса изобретательности. Из помещения, где просто готовят пищу, кухня превратилась в столовую, где ежедневно питалось все семейство, в гостиную, в которой накрывали праздничный стол, в рабочий кабинет, детскую, а иногда даже в спальню для гостей. Все это умещалось на девяти квадратных метрах, а то и на меньшей площади.

Со временем изменилась планировка домов, а с ней и образ кухни. Если модная квартира с удобной кухней Вам не по средствам, не стоит отчаиваться: переоборудовать старую квартиру всегда возможно. Современная мебель функциональна и практична, бытовая техника существенно упрощает жизнь, а грамотная планировка небольшого пространства кухни может буквально преобразить ее.

Каковы бы ни были размеры и формы кухни, планировка должна позволить полностью задействовать возможности помещения. Смысл ее заключается в том, чтобы добиться эффективного (кратчайшими путями ) передвижения по кухни в процессе приготовления пищи, подачи ее на стол и последующего сбора и мытья посуды. Центр кухни организуется рабочим треугольником-линиями, проложенными между наиболее важными зонами кухни: раковиной, плитой (рабочим столом ), и шкафом для продуктов (холодильник ). Длина сторон рабочего треугольника должна быть не менее трех и не более шести метров, чтобы любая задача не требовала длительных передвижений по кухне. По сторонам рабочего треугольника не должно быть открывающихся внутрь дверей.

Конечно, планировка кухни в значительной мере зависит от ее размеров и формы. В ограниченном пространстве придется прибегнуть к расстановке всего необходимого в одну линию вдоль стены (односторонняя планировка).

Островной вариант предполагает размещение разделочного стола и плиты в центре кухни, а остальных предметов кухонной мебели и раковины - вдоль стен.

В больших или квадратных кухнях может быть использована L-образная планировка, при которой столы и другое кухонное оборудование располагают по двум смежным сторонам кухни. Может быть также примерно и U-образное расположение, когда оборудование занимает три стены.

Кухню, как и любую другую комнату, можно спроектировать в любом стиле. Современные европейские стандарты по оформлению кухонь отличаются некоторой близостью, поэтому не стремитесь угнаться за модой, выбирайте стиль, который близок Вам.

Цветовая гамма кухни может быть либо расслабляющей, либо , наоборот, стимулирующей. Однако в целом в кухне лучше избегать насыщенных и контрастных тонов, а также сложных рисунков на рабочих поверхностях столов. В кухне, где много готовят и воздух часто сильно нагрет, должна преобладать гамма холодных тонов, в основном голубых, серых, изумрудных. Всегда можно разбавить ее парой-тройкой ярких цветовых пятен, посудой насыщенных оттенков и т.д. Нейтральная цветовая гамма хорошо смотрится в кухне, выдержанной в деревенском стиле (стены кремовых тонов и натуральные деревянные покрытия ). Избегайте безвкусных совмещений: если стены кухни обиты натуральным деревом, яркие контрастные предметы мебели будут выглядеть нелепо. Если комната, предназначенная для кухни, недостаточно освещена, то, используя пастельные теплые тона - персиковый, розовый, фисташковый, Вы сделаете ее зрительно светлее. Красный цвет плохо подходит для окраски кухонных стен, так как может придать готовящейся пище иной оттенок (например, в отсвете красного мясо будет выглядеть недожаренным). Однако небольшое вкрапливание красного - занавески или подушечки на табуретках - составят удачное дополнение к выбранной цветовой гамме. Когда общая цветовая гамма определена, можно подумать о составных частях кухни.

В кухне очень важны рабочие поверхности: они должны хорошо мыться, иметь гладкую поверхность, быть безопасными и отвечать общему стилю кухни.

Пол

Помните, что кухня оформляется не на год, поэтому все поверхности в ней должны отвечать требованиям прочности, жаростойкости и безопасности. Плиточный пол красив и прочен, однако его жесткость способствует быстрой усталости ног, а все, что падает на такой пол, разбивается вдребезги. Ситуацию можно исправить, положив резиновые половики. В целом пол из плитки красив и долговечен, сейчас активно применяются теплые полы (электрические или водяные). Если Вы предпочитаете полы с упругим покрытием, можно использовать поливинилхлоридные или пробковые плиты, линолеум. Существует также специальные кухонные ковры и ковровые плитки. Последние более практичны, такт как их можно снимать и мыть по мере загрязнения.

Стены

Стены должны не бояться брызг и легко мыться. Часть их - около плиты, раковины и над рабочими поверхностями - может быть выложена кафелем. Однако не увлекайтесь: стены, полностью выложенные кафелем, смотрятся по-больничному. Иное оформление стен кухни может быт выполнено с помощью специальных виниловых обоев (моющиеся обои лучше не использовать, так как они не слишком прочные ). Стены можно обшить деревом, покрыв его специальным жаростойким лаком или краской, предназначенной для кухонь и ванных комнат. Зачастую лучшим вариантом становится сочетание различных способов отделки стен, если предусмотреть их совпадение по стилю и гармоничное цветовое сочетание.

Окна

Занавески в кухне должны быть недлинными, из легкого стирающейся ткани. Можно установить жалюзи (вертикальные или горизонтальные ), которые хорошо выглядят на современной кухне, однако их трудно чистить.

Электропроводка

Электропроводка и розетки должны располагаться рядом с плитой, холодильником, посудомоечной машиной и прочими электрическими приборами. Всегда предусматривайте в два раза больше розеток, чем необходимо на первый взгляд. Устанавливайте двойные и тройные розетки для наибольшего удобства.

Освещение

Позаботьтесь, чтобы над плитой, раковиной и другими рабочими поверхностями всегда было хорошее ровное освещение, без бликов и отсветов. Этого можно достичь, если установить над навесными шкафами люминесцентные лампы. Общее освещение должно быть довольно ярким, а во встроенных шкафах можно установить дополнительные лампы.

Оригинальное и удобное дополнение к Вашей основной кухне - островная кухня. Она представляет собой передвижной столик, на котором располагаются компактная электроплита, чайник и прочие приборы для быстрого приготовления пищи. Такая кухня может быть перемещена в любую точку квартиры или даже на веранду.

Статья с сайта mistol.ru